November 7, 2019

Ramos Pisco Fizz

Ramos Pisco Fizz

Servings 1

Equipment

  • Verre ; Collin/Highball

Ingredients
  

  • 1,5 oz Pisco
  • 1 oz jus de lime
  • 0,75 oz Cordial de Lime Anisé Doc Wellington
  • 1 oz Blanc d’oeuf
  • 2 Eau de fleur d’orangers
  • 3-4 oz Bitter Lemon The Great Jamaican

Instructions
 

  • Technique ; Mettre tous les ingrédients sauf le soda Bitter Lemon dans un shaker
  • Mélanger à sec (sans glace)
  • Remplir le shaker de glace et remuer vigoureusement.
  • Passer au tamis dans le verre de service remplis de glace et ajouter le soda Bitter Lemon
  • Zester une lime au dessus de la mousse et déposer une paille réutilisable

Notes

Il est important de remuer jusqu’à l’obtention d’une belle mousse onctueuse. Pour aider a figer la mousse, réfrigérer 1 minute avant d’ajouter le soda Bitter Lemon
si elle tient bien droite, votre mousse est réussi.

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